آموزش طرز تهیه میرزاقاسمی

 تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم برای تهیه میرزاقاسمی:
بادمجان ۴ عدد
گوجه فرنگی بزرگ ۶ عدد
سیر یک بوته
تخم مرغ ۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه میرزاقاسمی:
بادمجان ها را کبابی کرده بعد سریع پوستش رو جدا کنید که سیاه نشود.
سر بادمجان را از تنه جدا کنید. قبل از کباب کردن دور سر بادمجون رو در می آوریم. ولی دمم آن را جدا نکنید.
پوست بادمجان را که جدا کردید خیلی ریز رو تخته ساطوری کرده کنار بگذارید. سیر را پاک کرده کامل میکس کرده در روغن با زرد چوبه سرخ کنید.
گوجه ها را در آب چوش ۳۰ دقیقه قرار دهید که پوستش کامل جدا شود. سپس گوجه را ریز کرده و در سیر بریزید.
کمی نمک و فلفل داخل سیر و گوجه در حال پخت بریزید ( با شعله کم ). بعد از آنکه کمی به روغن افتاد بادمجان ها ذا داخلش بریزید. بطور مرتب خوب بهم بزنید. پس از آنکه مواد جا افتاد تخم مرغ ها را در مقداری کره بریزید و خوب بهم بزنید. بعد در میرزا قاسمی بریزید و بهم بزنید.
حالا میرزاقاسمی شما آماده است. امیدوارم در کنار خانواده این غذا را بخورید و لذت ببرید.